A Organização das Nações Unidas (ONU) lançou em 10 de novembro de 2015, a ação "2016 - Ano Internacional dos Pulses (Leguminosas)" na sede da Food and Agriculture Organization (FAO), em Roma, Itália.
Pulses
são as sementes secas comestíveis de legumes que incluem feijões secos,
ervilhas secas, grão-de-bico e lentilha. Rico em proteína, fibras,
várias vitaminas e aminoácidos e com colheitas fartas no Brasil, este
diversificado grupo de alimentos tem sido cultivado por civilizações ao
redor do mundo por mais de 10 mil anos. Pulses são parte da
"cesta de alimentos" usada pelo Programa Mundial de Alimentação da FAO
em estratégias de assistência alimentar. Com mais de 800 milhões de
pessoas globalmente sofrendo de subnutrição crônica ou aguda e o aumento
de problemas de saúde ligados a dietas pobres, o 2016 - Ano Internacional dos Pulses busca salientar o papel de destaque que estes alimentos cheios de nutrientes têm na segurança alimentar global e na nutrição.
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